經(jīng)科學(xué)分析和實踐證明，鐵觀音有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有清心明目，減肥美容，降低膽固醇等功效。安溪鐵觀音聞名遐邇，暢銷港、澳、臺、東南亞、日本、歐美等地，深受消費者喜愛。綜合來看，有五大顯著珍藏價值。
珍藏價值一：解毒消食去油膩
其品用價值的第一項，便是“可解毒消食去油”
茶被公認為人類最好的保健飲料
早在西漢《神農(nóng)本草經(jīng)》中
就有“日遇七十二毒，得茶而解之”記載
進入20世紀
科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)茶葉中有一種叫黃酮的混合物
具有殺菌解毒作用
珍藏價值二：美容減肥抗衰老
醫(yī)學(xué)研究表明，鐵觀音的粗兒茶素組合
具較強抗化活性，可消除細胞中的活性氧分子
從而使人體免受衰老疾病侵害
安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比
高于其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首
對防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著
安溪鐵觀音更是被譽為“美容茶”、“減肥茶”
珍藏價值三：防癌增智
安溪鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列
硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病
安溪鐵觀音中的
維生素、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等含量高
這些物質(zhì)為科研證實，與大腦發(fā)育關(guān)系密切
對提高人的智力產(chǎn)生良好影響
珍藏價值四：交友養(yǎng)性
安溪鐵觀音作為優(yōu)質(zhì)茶
在待客、交友和個人修身養(yǎng)性方面，功效獨特
安溪鐵觀音沖泡過程賓主噓寒問暖，其情融融
客人邊品茶邊與主人敘舊，過程十分融洽親和
故而程序化沖泡品飲，使人心靜利于養(yǎng)性怡情
珍藏價值五：提神益思
飲茶可以提神益思幾乎人人皆知
蘇東坡把建茶送給包居士
讓其飲了在參禪時可免打瞌睡
飲茶可以益思
故受到一些作家、詩人及其他腦力勞動者所深愛
飲茶后能破睡提神、去煩除倦、增進思維
能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)
